火锅配菜大全，让你吃得痛快不停口！
每逢冬天，火锅成为抚慰内心的良药。丰富的菜品，浓郁的汤底，热腾腾的气息，让人口水直流。但是只有火锅底料和肉类当然少了点味儿，这时就需要一些搭配良好的配菜来搭配火锅，把丰盛的食品融合在一起，成就一顿难忘的盛宴。
下面我们一起来看看火锅配菜大家族中的明星选手：
一、蔬菜类：
1.韭菜：韭菜有助于促进胃肠蠕动，也可以抑制肺癌细胞的生长，是很好的火锅配菜。而且韭菜盛产于北方，价格也十分亲民。
2.香菜：香菜味道清新，口感特别好，能够大大增强火锅的味道。香菜中含有大量的营养成分和维生素，做为火锅菜，味美又健康。
3.菠菜：绿叶蔬菜之一的菠菜，是许多素食者的首选食品之一。新鲜的菠菜可以提供很多维生素和矿物质，一般都是用开水焯烫过的，非常适合作为火锅配菜。
4.茼蒿：茼蒿又叫野菜，是一种常见的绿叶蔬菜。茼蒿味道香而不腻，口感清甜爽口，是非常适宜作为火锅配菜的蔬菜。
5.菜芯：菜芯是指各类蔬菜的中心部分，通常是最嫩、最脆的部分。菜芯烹制简单，口感鲜美爽口，是不错的火锅配菜。
6.莴笋：莴笋是大自然中的一种天然蔬菜，味道非常鲜美，能够起到清热解毒的作用。莴笋是鲜嫩且爽脆的蔬菜，适合作为火锅中的配菜。
7.洋葱：洋葱含有非常多的维生素和矿物质，且味道辛辣，能够调节燥热的秉性。火锅中加入适量的洋葱，能够为火锅带来诱人的香味。
8.大白菜：大白菜含有丰富的营养和维生素，而且口感非常清甜，能够与不同的肉类融合在一起，成为不错的火锅配菜。
9.豆芽：豆芽具有清热解毒，利尿消肿的功效，而且热量低，适合长时间的大鱼大肉食用，非常适合作为火锅的配菜。
10.草菇：草菇是常见的一种食用菌，口感鲜美，有利于健康。放入火锅中増香又省事，非常受欢迎。
11.木耳：木耳是一种生长在树上的食用菌，富含膳食纤维和维生素，外观黑亮，口感味美且富有弹性，是火锅的首选佳品。
12.老干妈花生：口感香辣有味，非常适合配火锅。
二、肉类:
1.牛肉：牛肉是火锅中最常见的肉类，肉质细嫩，营养价值很高。选择优质的牛肉能够起到丰富品种的作用。
2.羊肉：羊肉性温，有补肾壮阳，补血补气功效。而且在寒冷的冬天，羊肉能够带来温暖和舒适。
3.鸡肉：鸡肉营养丰富，是健康饮食的重要组成部分。选用鸡胸肉和鸡肉块作为火锅肉类，不仅口感丰富，而且还有健康养生功效。
4.猪肉：火锅中的猪肉可分为猪肉片和猪肉丸，口感细腻柔嫩，营养价值高。偶尔吃一次猪肉火锅，也是不错的选择。
5.火腿肠：火腿肠是一种非常常见的火锅肉类，外观美观，口感独特。火腿肠的味道非常香，是火锅时必不可少的配菜。
6.午餐肉：午餐肉美味可口，口感柔嫩，火锅中加入午餐肉不仅能够丰富味道，还能够增加色彩，为火锅增添一些活力。
7.肥牛：肥牛是一种来自于瘦肉与肥肉交叉部位的特殊肉制品，非常适合作为火锅肉类的佳品。
8.鱼丸：鱼丸是将鱼肉捣碎，加入调味汁放入制作方具中蒸熟而成的。不仅口感鲜美，而且还含有大量的营养物质，是必备的火锅配菜。
9.鲍鱼：鲍鱼是一种珍贵的海味，富含氨基酸和矿物质，而且口感鲜美，很适合作为火锅菜品。
10.墨鱼丝：墨鱼丝是将鲜墨鱼片剁成丝状，干制而成的。口感鲜美，营养价值很高，是火锅配菜中的佳品。
11.海蜇丝：海蜇丝口感柔嫩，营养价值高，而且味道鲜美，很适合作为火锅配菜。
三、豆腐及其制品:
1.豆腐：豆腐是一种经济实惠、营养丰富的食品。豆腐可以与不同的食品融合在一起，成为不错的火锅配菜。
2.豆干：豆干是将豆腐切成片，风干而成的一种豆制品，口感香酥，味道独特。作为火锅配菜，既有口感美味的豆干，又有营养价值高的豆腐。
3.油豆皮：油豆皮富含膳食纤维，而且热量低，是健康食品之一。火锅中加入油豆皮，不仅能够增加口感，还能够增加消化吸收的效果。
4.素鹅：素鹅是一种由豆腐制成的，外形像鹅肉的素食肉类。素鹅口感鲜美，制作简单，是适合作为火锅配菜的素菜之一。
5.腐竹：腐竹是一种富含蛋白质、钙、铁等微量元素的食品。作为火锅配菜，可以增加膳食纤维、增强饱腹感。
四、芋头类:
1.芋头：芋头是一种营养价值很高的食物，既可以烤制，又可以蒸煮，口感鲜美。放入火锅中，还能够起到融汇美味的作用。
2.芋圆：芋圆是一种由芋头捣成泥，包裹上糯米粉而制成的小球。放入火锅中，口感清香，丰富火锅的味道。
五、其他:
1.米粉：米粉是将米浆浇在锅底上蒸熟而成，具有冰爽口感。将米粉放入火锅中，既能够吸收汤汁，又能够增加膳食纤维。
2.面筋：面筋是将面粉揉成的黏性食品，加入火锅中能够起到增加口感的作用。
3.海带：海带中富含的膳食纤维，能够帮助人体降低胆固醇和血脂，并能够预防便秘。
以上就是火锅配菜的大家族中的一部分明星。当然还有很多的不同食材，可以根据自己的口味和喜好搭配食用。希望大家在享受火锅的美味时，也能够体会到不同食材的独特之处。
