红烧土豆的做法详解

红烧土豆是一道地道的家常菜，成菜色泽红亮，口感酥软，深受广大食客的喜爱。红烧土豆的做法十分简单，只要掌握了正确的步骤，就能够轻松制作出美味的红烧土豆。下面，我们就来一起学习一下红烧土豆的做法。

材料：

土豆500克

牛肉100克

生姜适量

葱适量

蒜适量

红烧汁适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤1：准备工作

将土豆去皮切成小块，牛肉切成小块，姜切片，葱姜蒜分别切末备用。

步骤2：焯水

将土豆块放入沸水中焯水，焯水时间以土豆有明显软烂感为准，捞出沥干备用。

步骤3：煸炒

将油烧热，放入牛肉煸炒至变色，加入姜片和葱姜蒜末煸炒至出香味。

步骤4：调味

加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，煮开，放入焯过水的土豆块，搅拌均匀。

步骤5：炖煮

加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆酥软入味。

步骤6：勾芡

待水分收干后，加入红烧汁和胡椒粉翻炒片刻，勾芡后翻炒均匀即可。

通过以上步骤，一道香气扑鼻的红烧土豆就制作完成了。吃红烧土豆时可以配上米饭或者面条，营养美味又健康，是一道家常菜中不可或缺的美食。