鱼片怎么做？教你几道好吃的鱼片菜谱

鱼片是大多数人喜欢吃的食材之一，不仅口感鲜美，而且蛋白质含量丰富，营养价值高。做好了鱼片，既可以单独当做一道菜，也可以配合其他菜品一起烹制。那么，下面就介绍几道美味的鱼片菜谱，让你轻松做出美味佳肴。

1、葱烤鱼片

材料：

鱼片500克、葱50克、酱油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、糖适量、油适量。

做法：

1.将鱼片洗净，加入生姜片、料酒、盐、糖腌制10分钟；

2.葱切成小段，放入酱油，加入少量油，拌匀；

3.在锅中放入油，放入葱段翻炒几下，放入腌制好的鱼片，用中小火翻炒至鱼片两面呈金黄色，盛出即可。

2、糖醋鱼片

材料：

鱼片500克、姜适量、葱适量、糖适量、醋适量、盐适量、米酒适量、水淀粉适量。

做法：

1.将鱼片用适量盐、姜片、米酒腌制半小时左右，葱切成小段，备用；

2.在热锅中加入适量油，放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄色，盛出，待用；

3.将糖、醋、姜片、少量水放入热锅中，煮至糖全部融化，煮成糖醋酱汁；

4.加入淀粉水搅拌均匀，待酱汁收到粘稠度后，加入煎好的鱼片，放入葱段，翻炒均匀，稍加翻炒后出锅即可。

3、鱼片炖豆腐

材料：

鱼片500克、豆腐1盒、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水适量。

做法：

1.将鱼片用盐、姜、料酒稍微腌制，切成小片；

2.豆腐切成小块，葱姜洗净备用；

3.锅中放入适量油，加入葱姜煸炒至香，放入鱼片，煎至两面微黄；

4.加入适量水，放入豆腐，改为小火，加盐和鸡精调味，再煮10分钟左右，炖至汤汁收到一定程度即可出锅。

4、甜辣鱼片

材料：

鱼片500克、葱姜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包屑适量、酱油适量、糖适量、盐适量、辣椒适量。

做法：

1.将鱼片洗净，用酱油、淀粉腌制15分钟左右；

2.将鸡蛋打入碗中，加入面包屑，淀粉搅拌均匀，将腌制好的鱼片放入搅拌均匀的面糊中裹上；

3.锅中放适量油，放入鱼片，炸至两面金黄时捞出沥干油；

4.在锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒，加入煮熟、切好的辣椒、糖，搅拌均匀，煮至起泡即可关火；

5.将炸好的鱼片放入淋上煮好的辣椒酱汁即可。

总结：以上几道鱼片菜谱各有特色，可以根据自己的口味进行调整。总之，只要掌握好烹制的技巧，做出美味的鱼片菜品并不难。趁着周末时间充足，不妨试着自己动手烹制一下，感受做菜的乐趣。