肉粽怎么做？小笼包老师教你制作美味的传统美食P

肉粽是中国传统的粽子之一，由于制作方法繁多，味道鲜美，深受消费者的喜爱。下面，小笼包老师将为大家详细介绍肉粽的制作方法，特别是由于网上可供参考的肉粽做法非常多，很多人容易迷失在制作中，小笼包老师选用最经典的肉粽做法来和大家分享。 材料： 1、糯米500克； 2、五花肉500克； 3、咸蛋黄5个； 4、笋干2根； 5、鲍鱼5个（找不到鲍鱼可以用香菇代替）； 6、葱姜适量； 7、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖适量； 8、肉粽叶适量。

步骤：

1、糯米淘洗干净，泡水20分钟左右，让糯米粒中的水分充分吸收； 2、五花肉放在锅里煮，加入葱姜、料酒煮至7分熟，切成约1cm的块状； 3、咸蛋黄煮熟，切成小块状； 4、笋干先用温水泡，泡软后剖成小段； 5、鲍鱼（或香菇）用温水泡软，切成约1cm长的小条状，然后放入盐、酒、酱油、糖等调味料中腌渍几分钟； 6、把所有材料混合在一起，放入适当的盐、胡椒粉等调味料，拌匀备用； 7、肉粽叶在水中泡软； 8、取一张肉粽叶，将两个叶子重叠，然后把叶子对折，形成一个三角形； 9、接下来按照照片中先锋式的方法包粽子。

注意事项： 1、包粽子时肉馅不要太多，否则快递费用增加，香味也会不均匀； 2、绑扎时要尽量绑紧，但不要过紧，否则会破裂，粽子质量会受到影响。 包好的肉粽放入锅中，注入水，水位踩过粽子为宜。大火烧开后转中火，再煮个两个小时就可以啦（时间可以根据自己的口感适当调整）。 最后，美味香喷喷的肉粽成品就可以大功告成啦！赶紧取出来吧，品尝一下传统的美味！