排骨藕汤的做法详解

排骨藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它可除湿化痰、养肝养肾，适宜于风寒感冒、消化不良、腰腿酸痛等症状的调理。

下面我们就来详细介绍一下制作排骨藕汤的做法吧！

所需材料：

1、排骨 500 克

2、莲藕 300 克

3、姜片 10 克

4、枸杞子 10 克

5、盐、胡椒粉、生抽 适量

步骤一：准备工作

1、排骨清洗干净，用开水焯水后捞出备用。

2、莲藕去皮，切成片或块，尽量不要切得太大或太小。

3、将姜切片备用。

步骤二：烹饪过程

1、炖煮排骨：把焯水后的排骨放入炖锅中，加入清水，水量以淹没排骨为宜。大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮约 30 分钟至肉质烂熟。

2、加入莲藕：将切好的莲藕放入炖锅中，继续炖煮 20 分钟左右至莲藕熟透。

3、加入调料：加入姜片、枸杞子、盐、胡椒粉等调料，再加入适量的清水，再次煮开即可。

4、尝味调整：最后可以根据个人口味调整咸淡口感，也可根据需要加入一些生抽增加鲜味。

小贴士：

1、再炖过程中，可以用勺子或者筷子轻轻挑一下莲藕是否熟透。

2、煮汤的时候根据自己的口感可以适当加些青菜或豆腐。

3、如果感觉口感单一，也可以根据自己的喜好加入一些配菜，如香菇、红枣等。

以上就是做排骨藕汤的详细步骤了，大家快动手试试吧！