小酥肉的做法：家常版、口感绝佳！

小酥肉是一种以猪肉为主料制作的传统小吃，其外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，风味独特，让人垂涎欲滴。

今天，就让我们一起来学习家常版的小酥肉做法吧！

材料：

1、猪肉脯或瘦肉200克

2、青红椒各一个

3、洋葱半个

4、姜蒜适量

5、鸡蛋1个

6、淀粉适量

7、盐、生抽、料酒、糖各适量

8、油适量

步骤：

1、将猪肉脯或瘦肉切成约2厘米见方的小块，加入姜蒜末、料酒、盐、生抽，腌制10分钟左右。

2、青红椒洗净去籽，切成小块；洋葱切成小块。

3、将1中的肉块均匀地裹上淀粉，再蘸上鸡蛋液，热油锅中炸至金黄。

4、将锅中的油留少许，加入洋葱炒至金黄色，加入青红椒翻炒片刻，加入少许盐、糖。

5、将2中炒好的蔬菜倒入已炸好的肉块中，再倒入适量的水，用中火大火分别翻炒数分钟。

6、翻炒至汤汁变浓稠，小酥肉便可供食用啦！

这款小酥肉在炒制的过程中，可以根据个人口味加入番茄酱、豆瓣酱等调料，使其味道更加浓厚，香气四溢。

总之，无论是作为下酒小菜，还是独立的一道家常佳肴，小酥肉都能带来风味独特的口感享受。

赶快动手尝试制作吧，享受美食带来的愉悦吧！