高压锅炖排骨的做法详解

随着生活水平的提高，人们对于美食的要求越来越高，高压锅炖排骨是一道既营养又美味的菜肴，具有很高的受欢迎度，下面就来详细解析一下高压锅炖排骨的制作过程。

1.首先准备好所需的材料：猪排骨500克，姜片适量，八角2个，料酒适量，盐适量，葱一段，冰糖10克，酱油适量，花椒适量。

2.将排骨洗净控干水分，放入开水锅中焯水去除血水，洗净后控干水分备用。

3.把高压锅放在炉子上，加入适量的油，放入葱姜花椒和八角炸出香味。

4.加入排骨翻炒均匀，加入料酒咕嘟咕嘟炒匀。

5.加入清水，水量以没过排骨为准，加入适量的盐和冰糖煮开；

6.然后将锅盖盖好，等压力锅的气压好后慢火炖制。

7.大约25分钟左右，等到高压锅的气压降至0时，将锅盖打开，加入酱油调匀色香味即可。

8.最后在炖制出来的排骨汤中加入大葱段即可。

小贴士：

a)最好在烹煮之前浸泡20分钟左右，去除血水，提高炖排骨的质量和口感。

b)冰糖可以代替白糖，它会让排骨炖制出的汤汁更加鲜美，口感更加浓厚醇香。

c)调料的选用可根据个人口味进行自由调整。

d)最好选用高品质的猪肉，口感更加细腻，炖制出来的排骨非常嫩滑可口。

通过上述步骤，美味的高压锅炖排骨就制作完成了，你们也可以跟着上面的制作过程动手试试哦！