鸡汤怎么做好吃？分享一些小技巧让你轻松做出美味的鸡汤！

鸡汤是我们日常生活中常见的汤品之一，不仅口感清香可口，而且对健康也有很多的好处。那么，怎么才能做出更加美味的鸡汤呢？接下来，我将分享一些小技巧，希望可以帮助到大家。

1. 选好鸡

要做出美味的鸡汤，首先要选好鸡。建议选择新鲜，品种不限，最好选用有机鸡或土鸡，这种鸡的肉质较紧实，味道稍微有点儿腥，但含有更多的鲜味和营养成分，炖出的汤也更加鲜美可口。

2. 清洗干净

切记在煮之前，先要将鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，这样不仅可以保证卫生，也能够防止在热水中浮沫过多。清洗完后，可以在鸡皮上撒上盐或柠檬汁，然后擦干，这样可以除去鸡的腥味，让鸡肉更加鲜美。

3. 水温不宜过高

在煮鸡汤的时候，水温不宜过高，最好控制在80℃左右，这样可以充分煮出鸡的鲜味和营养，炖出的汤也会更加美味。如果水温过高，鸡肉可能会变得硬而没有口感，而水温过低则容易使鸡汤有异味。

4. 适当加入调料

在煮鸡汤的时候，适当的调料是必要的，可以根据自己的口味选择不同的调料来调配。常用的调料有：姜、葱、料酒、盐、胡椒等。不过，要注意的是，不要放太多的调料，以免影响鸡汤的原味。

5. 合适的时间

煮鸡汤的时间也非常重要，一般需要炖2-3个小时，才能完全释放出鸡的鲜味和营养，并熬出浓郁的鸡汤。当然，在炖的过程中，需要经常去掉浮沫，以免影响口感。

6. 储存方法

如果鸡汤煮好后，不能一次性喝完，那么储存方法也很重要。建议将鸡汤倒入密封的容器中，并放入冰箱冷藏，这样可以保持汤品的新鲜度和口感。当需要饮用时，将鸡汤热一下即可。

总之，想要做出美味的鸡汤，除了选好鸡和掌握煮鸡汤的技巧之外，也需要多多尝试，不断调整口味，让自己的鸡汤更加符合自己的口味。相信经过不断的尝试和改进，你也能做出一碗香气扑鼻、口感鲜美的鸡汤！