手撕牛肉干：一份口感诱人、香气扑鼻、营养丰富的热门肉制品

畅销不衰的手撕牛肉干在国内外市场上备受欢迎。它是将优质牛肉经过烘烤、晾晒、调味等一系列工艺处理而成的，具有浓郁的牛肉香味、咀嚼起来有弹性、肉质紧实等特点，受到广大消费者的青睐。

那么，手撕牛肉干的制作方法是什么？有哪些注意事项需要注意呢？下面，我们就来一一梳理。

第一步：选肉

制作手撕牛肉干时选料非常重要，一般来说需要选取优质的牛腱子肉、牛腿肉等肉质结实、油花适中、富含蛋白质的部位。

第二步：切肉

将选好的牛肉切成条状，一般厚度为1-2厘米，长约10厘米。

第三步：腌制

将切好的牛肉放入调料中搅拌均匀，常见的调料有盐、糖、味精、酱油、料酒、辣椒粉等，可根据个人口味酌情添加。然后将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏3-6小时，让肉质更加入味。

第四步：烤制

将腌制好的牛肉放入烤箱或烤炉中，温度一般设置在130-150度之间，烤制时间约3-4小时。为了避免牛肉变干，每半小时左右需取出牛肉翻面，以保证烤制均匀。

第五步：晾干

将烤好的牛肉晾晒1-2天，使其更加入味，同时也能起到保存作用，以免霉变。

最后，手撕牛肉干已经制作完成。需要注意的是，在制作过程中，一定要保证卫生，避免受到污染，以保证制作品质。

除了口感美味之外，手撕牛肉干还具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，对于增强体力、健壮身体、提高免疫力有一定的好处。

总之，手撕牛肉干是一种美味可口、口感独特、营养丰富的肉制品，在家庭制作和商业生产上都具有很高的价值。