饺子馅配方大全

饺子是中国传统的美食之一，被誉为“中国十大面食”之一。饺子作为一种家庭聚餐的重要食品，在中国有着悠久的历史和文化，而饺子馅的配制则是制作美味饺子的关键之一。以下是饺子馅配方大全：

一、传统猪肉饺子馅

材料：

猪肉绞肉500克、葱花50克、姜末20克、生抽30克、盐15克、香油10克、料酒20克、糖10克、鸡蛋一个、白胡椒粉适量。

做法：

1、将绞肉放入盆中，加入葱花、姜末、生抽、盐、香油、料酒、糖、鸡蛋和适量白胡椒粉，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

二、鲜虾猪肉饺子馅

材料：

虾仁200克、猪肉绞肉200克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将虾仁洗净，沥干水分；将虾仁和绞肉放入盆中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

三、韭菜猪肉饺子馅

材料：

猪肉绞肉300克、韭菜200克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将韭菜洗净，切成碎末；将绞肉放入盆中，加入韭菜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

四、牛肉洋葱饺子馅

材料：

牛肉绞肉300克、洋葱200克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将洋葱切成末；将绞肉放入盆中，加入洋葱末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

五、西兰花鸡肉饺子馅

材料：

西兰花200克、鸡肉绞肉200克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将西兰花洗净，切成末；将鸡肉绞肉放入盆中，加入西兰花末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

六、羊肉芹菜饺子馅

材料：

羊肉绞肉300克、芹菜200克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将芹菜洗净，切成末；将羊肉绞肉放入盆中，加入芹菜末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

七、豆腐干瘦肉饺子馅

材料：

豆腐干200克、瘦肉绞肉300克、姜末20克、葱花50克、盐15克、生抽30克、料酒20克、糖10克、香油10克。

做法：

1、将豆腐干泡软，切成小块；将瘦肉绞肉放入盆中，加入豆腐干块、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、糖、香油，搅拌均匀。

2、将饺子皮包入肉馅，捏紧，放入沸水中煮熟即可。

以上是饺子馅的配方大全，每一种馅料都有其独特的口感和韵味，大家可以根据自己的口味喜好来选择配料，制作出丰富多样的美味饺子。祝大家制作成功，吃的开心！