豆腐美食大集合，一起来尝尝吧！

豆腐是一种古老而又广泛使用的食材，被誉为“菜中之宝”。它是以大豆为主要原料发酵而成，口感细嫩，脆嫩爽口，营养价值极高。今天，小编就为大家介绍几款不同口味的豆腐菜谱，让我们一起来尝尝吧！

一、麻辣豆腐

材料：豆腐、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、白糖、醋、生抽、老抽、水淀粉。

做法：

1、将豆腐切成小块，水烧开后放入锅中焯水，撇去浮沫；

2、锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒炸香后捞出；

3、放入葱、姜、蒜爆香，倒入酱油、老抽、白糖、盐、醋、生抽调制成麻辣酱；

4、将豆腐放入麻辣酱中翻炒均匀，勾入水淀粉即可装盘。

二、豆腐煎蛋

材料：豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、油、葱。

做法：

1、将豆腐切成薄片，洒上盐和胡椒粉拌匀；

2、在碗中打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉后打散；

3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液煎成蛋饼；

4、将煎好的豆腐片摆在蛋饼上，加入葱，煎蛋饼时锅中加油，再将蛋饼和豆腐翻面煎熟即可。

三、豆腐羹

材料：豆腐、猪骨汤、虾皮、鲜香菇、玉米淀粉、盐、胡椒粉、生抽。

做法：

1、将豆腐切成小块；

2、将猪骨汤煮开后，放入虾皮、鲜香菇，煮至熟；

3、将豆腐放入锅中加热，加入煮熟的猪骨汤，略微搅拌，加盐、胡椒粉、生抽调味；

4、将玉米淀粉加入水中，和成水淀粉，加入锅中，不断搅拌至豆腐羹呈现出浓稠状，即可盛出。

四、豆腐脆皮

材料：豆腐、面粉、盐、胡椒粉、油。

做法：

1、将豆腐切成小块，加盐、胡椒粉腌制片刻；

2、将面粉加入盐和胡椒粉，和成面浆，将豆腐块沾上面浆；

3、锅中倒入适量油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄酥脆即可。

五、豆腐炖鸡

材料：豆腐、鸡肉、姜、八角、香叶、料酒、盐。

做法：

1、将鸡肉切块备用，豆腐切成小块备用；

2、锅中加入适量油，放入姜、八角、香叶炒香，加入鸡肉煸炒至肉色变白；

3、倒入适量水，加入料酒、盐，烧开后转小火炖30分钟；

4、将豆腐放入锅中，再次炖15分钟即可。

六、鱼香豆腐

材料：豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、水淀粉。

做法：

1、将豆腐切成小块，猪肉馅加盐、鸡精、生抽搅拌均匀；

2、锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味；

3、倒入1碗水，加入适量盐、醋、白糖，烧开后将豆腐块放入炖煮约5分钟；

4、将猪肉馅团成小丸子，放入锅中煮熟；

5、将丸子放入豆腐中，加入少许水淀粉勾芡即可。

七、紫菜豆腐羹

材料：豆腐、紫菜、鸡蛋、清汤、盐、香油、味精。

做法：

1、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；

2、将紫菜剪成小碎片，备用；

3、将清汤煮开，将豆腐、紫菜放入汤中煮熟，加入适量盐、味精调味；

4、将鸡蛋液倒入豆腐羹中，加香油，搅匀即可。

八、五香豆腐干

材料：豆腐干、老抽、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、油。

做法：

1、将豆腐干切成小块；

2、将豆腐干放入盐水中焯烫一下，沥干水分；

3、将生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉拌成调味汁；

4、将豆腐干块放入盘中，倒入调味汁中腌制片刻；

5、锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的豆腐干块，煎至两面金黄。

九、香菇豆腐

材料：豆腐、香菇、蒜、鸡汤、盐、油、豆豉。

做法：

1、香菇泡软后切成小块，豆腐切成块；

2、锅中倒入适量油，放入蒜、豆豉爆香；

3、加入香菇和豆腐炒匀；

4、倒入热鸡汤，加盐调味，煮至豆腐软烂即可盛出。

十、豆腐炒肉末

材料：豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉。

做法：

1、将豆腐切成小块，葱姜蒜切碎备用；

2、将猪肉末加入盐、生抽、老抽、白糖腌制片刻；

3、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至熟；

4、将豆腐块放入锅中翻炒，加入适量水煮开至豆腐软烂，勾入水淀粉即可装盘。

以上就是小编为大家介绍的几道豆腐美食菜谱，希望能够帮助到大家。豆腐营养丰富，不妨在平时多多尝试豆腐菜谱，做一顿美味又健康的家常菜。