猪手的做法：做出美味的猪手食谱

猪手是一种美味的食材，通常是由猪的前腿或后腿制成。它有很多种做法，可以煮，可以烤，可以炸，还可以做成各种美味的菜肴。

煮猪手是最普及的做法之一，它可以做成很多不同的菜。煮猪手会使肉变得柔软多汁，味道鲜美，而且还可以使得汤汁更加浓郁可口。

煮猪手的材料：

• 生猪手1只（约1.5-2kg）
• 老姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 八角适量

步骤：

1. 先将猪手清洗干净，切成小块。
2. 将猪手放入锅中，加入适量的水，放入姜片，葱段，料酒和八角，烧开后，去掉浮沫。
3. 将火调小，盖上锅盖，炖煮2-3个小时，直至猪皮变得柔软，易于撕下来。
4. 将猪手捞出，待凉后，用刀刮去表面的毛发和污垢。
5. 将猪手切成均匀大小的小块，再次放入锅中，加入适量的盐，用中火煮约1个小时。
6. 最后将猪手捞出，码放在盘子中，淋上一些汤汁，用葱末点缀，即可享受美味猪手了。

烤猪手是一种创新的做法，许多厨师都喜欢用这种方法来制作猪手。烤猪手可以使得肉味道更加的鲜美，口感更加的脆嫩可口。下面是一些烤猪手的做法：

烤猪手的做法1

材料：

• 生猪手1只（约1.5-2kg）
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 姜适量
• 葱适量

步骤：

1. 将猪手洗净，晾干后，在表面涂上盐和黑胡椒，腌制半个小时。
2. 将猪手放入预热好的烤箱中，烤350度C 1小时。
3. 最后将烤好的猪手取出，并切成小块即可。

烤猪手的做法2

材料：

• 生猪手1只（约1.5-2kg）
• 盐适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪手洗净，晾干后，在表面涂上盐、生姜、葱、蒜、白胡椒粉，腌制一至两个小时。
2. 将猪手放入预热好了的烤箱中，烤350度C 1小时。
3. 最后将烤好的猪手切成小块即可。

炸猪手也是很受欢迎的做法之一，它可以做成很多不同的美味菜肴，一些常见的炸猪手做法如下：

炸猪手的做法1

材料：

• 生猪手1只（约1.5-2kg）
• 盐适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 面包糠适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪手切成块，放入锅中，加入水，姜和葱，烧沸后撇去浮沫，加入糖、盐、生抽、老抽和料酒炖煮2小时，直到软烂。
2. 将炖好的猪手捞出，晾凉后裹上淀粉，再裹上面包糠。
3. 热油下炸，到猪手金黄即可。

炸猪手的做法2

材料：

• 生猪蹄1只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量
• 面包糠适量

步骤：

1. 将猪蹄面朝下划上格子，入热水锅中滚至猪蹄变色后撇去浮沫。
2. 加入料酒、姜、葱、干辣椒、花椒和盐炖至猪蹄肉酥软。
3. 将煮好的猪蹄捞出，晾凉、涂上面粉，鸡蛋、面包糠均匀地涂上，用油炸透即可。

以上是猪手的煮、烤、炸做法，除此之外，猪手还可以用来炖汤，火锅，烧烤，蒸等等，总之不同的做法可以带来不同的味道，让你吃得更加的丰富多样。