煎炸三宝,零失败的做法,再也不用愁三鲜不好做啦!
摘要煎炸三宝,是一道经典的东北菜,以色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜美而闻名。此菜的主要材料是茄子、土豆和青椒,将其切成条状,沾上面糊,再放到锅中煎炸,即可完成。而三宝的味道,取决于面糊的做法,即将面粉、淀粉
煎炸三宝,是一道经典的东北菜,以色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜美而闻名。此菜的主要材料是茄子、土豆和青椒,将其切成条状,沾上面糊,再放到锅中煎炸,即可完成。而三宝的味道,取决于面糊的做法,即将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料混合拌匀,制成黏稠的面糊。
制作方法:
1. 准备材料:茄子、土豆、青椒各一份,方便切块,金针菇适量。
2. 切好材料,准备面糊。面糊的做法可参考以下方法:
(1) 面粉70克,淀粉30克,加2g盐、2g胡椒粉和适量的水。
(2) 搅打至光滑的糊状
3. 取一个平底锅,加入适量的油,烧至7成热。
4. 将切好的三宝沾上面糊,放入锅中煎炸。
5. 煎炸至金黄,捞出沥干油。
6. 取一个小碗,加入适量的醋、蒜泥和酱油调匀成酱汁。
7. 将金针菇放入锅中稍微煸炒一下,淋上调好的酱汁,关火即可。
8. 将煎好的三宝和煸炒好的金针菇装盘即可。
总之,煎炸三宝是一道美味可口的家常菜,非常适合家庭晚餐和聚餐时使用。而三宝的色、香、味,让人感觉振奋人心,食欲大增。如果你还没有尝试过,不妨试试,并感受一下煎炸三宝的独特风味。