海虾做法大全：从清蒸到炒饭，一次性收获多种口味

海虾是海鲜中的一种珍品，营养丰富，味道鲜美。无论是清蒸、红烧还是炒饭，都能展现出海虾的独特之处。今天，小编为大家介绍一下海虾的多种做法，让您一次性掌握多种口味。

一、清蒸海虾

清蒸是很多人喜欢的食用海虾的方式，简单而健康。下面，就为大家介绍一下清蒸海虾的做法。

1.准备食材：

主料：海虾
调料：盐、姜片、蒜末、香葱、料酒、清水

2.处理海虾：

取新鲜的海虾，用清水冲洗干净，抹干水分。用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。

3.蒸制海虾：

准备一个笼屉，里面放入适量的清水，然后将海虾码放入笼屉中。在海虾的身体和腹部薄膜上均匀地撒上盐和料酒，再铺上姜片、蒜末和香葱。

将笼屉放到加热过的锅里，烧开后改为小火，蒸10-15分钟。当虾壳完全变红，虾肉变成半透明状态，就可以出锅了。

二、红烧海虾

红烧海虾是一道家常菜，香味十足，虾肉嫩滑。下面，就为大家介绍一下红烧海虾的做法。

1.准备食材：

主料：海虾
调料：大葱、姜、蒜头、辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油、清水

2.处理海虾：

用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。

3.炒制红烧汁：

在锅里放油，烧至五成热，下入姜、葱、蒜、辣椒爆香。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水搅拌均匀，烧至汤汁收浓。捞出姜、葱、蒜、辣椒备用。

4.烧制红烧海虾：

将海虾放入热锅中，煸炒至变色。然后加入红烧汁，大火煮沸后，改小火慢炖20分钟。最后加盐、香油搅拌均匀即可。

三、黄金虾球

黄金虾球是一道色香味俱佳的海虾料理，酥脆可口，是喜欢嚼劲的人的不二选择。下面，就为大家介绍一下黄金虾球的做法。

1.准备食材：

主料：海虾
调料：鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、面包糠、油

2.处理海虾：

用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。

3.制作虾球：

在海虾上涂上少量盐和黑胡椒，然后用淀粉和蛋液搅拌均匀，裹上一层面包糠。

4.炸制虾球：

将油倒入锅中，烧至160度左右，下入虾球炸5-8分钟即可。取出虾球，放到油脱纸上沥干油份。

四、葱油海虾

葱油海虾是既简单又美味的一道海虾料理，加上特制的葱油酱汁，浓郁的香气使人难以抵挡。下面，就为大家介绍一下葱油海虾的做法。

1.准备食材：

主料：海虾
调料：生姜、葱、蒜、清水、盐、糖、生抽、老抽、米醋、植物油

2.处理海虾：

用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。

3.制作葱油酱汁：

将葱、姜、蒜切末，用清水加入适量的盐和糖搅拌均匀。

在热锅中加入植物油，小火慢炒葱姜蒜末，炒至变香。然后加入适量的生抽、老抽和米醋，搅拌均匀烧开后即可。

4.烧制葱油海虾：

将海虾放入热锅中，加入适量的水烧开，煮5分钟。然后加入葱油酱汁，大火煮沸，改小火继续慢煮几分钟，让汤汁收浓即可。

五、海虾炒饭

海虾炒饭是一道色香味俱佳的主食，营养丰富，口感香糯，是深受人们喜爱的一道海虾料理。下面，就为大家介绍一下海虾炒饭的做法。

1.准备食材：

主料：大米、海虾
调料：鸡蛋、油、盐、生姜、蒜末、胡萝卜、豌豆、青菜、生抽、鸡精、葱花

2.煮米饭：

将大米用清水洗净，用适量的水煮熟，盛到盆里放凉备用。

3.处理海虾和配菜：

用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。胡萝卜、豌豆和青菜分别切小块备用。

4.炒制海虾炒饭：

将锅烧热，加入油，放入打散的鸡蛋煎炒均匀后捞出备用。在锅中加入适量的油，爆香姜和蒜末。然后加入虾翻炒，接着加入胡萝卜、豌豆和青菜继续翻炒。最后加入煮好的米饭，淋上生抽和鸡精，炒匀即可。

以上就是五种不同方式制作海虾的详细做法。掌握这些做法，享受各种不同口味的海虾的美味，也展示出您的厨艺之长。希望这篇文章对您有所帮助。