面粉炸茄子的家常做法

面粉炸茄子的家常做法

茄子是我国家庭中非常常见的一种食材，它具有营养丰富、味道鲜美的特点。茄子的烹饪方式有很多种，其中面粉炸茄子是一种十分简单易学且口感十佳的做法。

材料：

1.茄子150克

2.面粉适量

3.盐适量

4.油适量

步骤：

1.准备好将要用到的材料，并将茄子洗净、切成均匀大小的薄片。

2.将面粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀，加入少量的盐。

3.将茄子片放入面糊中拌匀，让每个茄子片都裹上一层面糊。

4.开火加热平底锅，倒入适量的油。待油温达到六成热时，将裹着面糊的茄子片逐一放入锅中。等待茄子片表面变成金黄色，翻转一面使得另一面也呈现出同样的颜色。

5.待所有茄子片都炸制好之后，可以将油炸出来的多余油脂用厨房纸吸干即可食用。

小贴士：

1.在加入面糊之前，先将茄子片用清水稍微浸泡一下，有利于去除茄子表面的涩味。

2.面糊的浓稠度掌握是关键，太稠不易于将面糊均匀地涂布在茄子片上，而太稀又不容易将茄子片完整地包裹住。

3.炸好的茄子可以搭配各种调料，例如蒜泥、酱油、辣椒油以及芝麻酱等等，根据个人的口味来自由搭配。

总之，面粉炸茄子是一道非常实用且美味的家常菜肴，无论是老少皆宜。尝试做一做，享受自己亲手制作的美食吧！