炒肉菜菜谱大全

炒肉菜菜谱大全

炒肉菜是常见的中式家常菜之一，口感鲜美、营养丰富，是很多人的餐桌必备之选。下面分享几款简单易做又美味的炒肉菜菜谱。

1. 青椒炒肉

材料：瘦牛肉、青椒、姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油。

做法：1.牛肉切成薄片，加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟；2.青椒洗净切片，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入牛肉翻炒至变色；5.加入青椒，继续翻炒；6.淋入适量生抽翻炒均匀即可。

2. 土豆炒肉片

材料：猪肉片、土豆、青椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、色拉油。

做法：1.猪肉切片，加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟；2.土豆去皮切片，青椒红椒洗净切片，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入猪肉翻炒至变色；5.加入土豆淋入少量水煮熟，然后加入青椒、红椒翻炒均匀。

3. 蘑菇炒肉片

材料：里脊肉、香菇、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。

做法：1.里脊肉切片，加盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜拌匀腌制10分钟；2.香菇、青椒、红椒洗净切片，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入里脊肉翻炒至变色；5.加入香菇、青椒、红椒翻炒均匀，淋入适量生抽即可。

4. 菠萝炒肉

材料：猪肉、菠萝、胡萝卜、青椒、姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、色拉油。

做法：1.猪肉切片，加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.菠萝切块，胡萝卜、青椒洗净切片，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入猪肉翻炒至变色；5.加入胡萝卜、青椒、菠萝翻炒均匀，淋入适量糖、生抽即可。

5. 小炒肉

材料：五花肉、蒜泥、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。

做法：1.五花肉切成小块，加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜和蒜泥炒香；4.倒入五花肉翻炒至变色；5.加入适量水和盐，煮至肉熟烂，收汁即可。

6. 韭菜炒肉

材料：肉末、韭菜、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油。

做法：1.肉末加盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟；2.韭菜洗净切小段，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入肉末翻炒至变色；5.加入韭菜翻炒均匀即可。

7. 茄子炒肉

材料：五花肉、茄子、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜、色拉油。

做法：1.五花肉切成小块，加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.茄子、青椒洗净切块，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入五花肉翻炒至变色；5.加入茄子、青椒翻炒均匀。

8. 豆角炒肉末

材料：瘦猪肉末、豆角、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油。

做法：1.瘦猪肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2.豆角洗净切小段，姜蒜切末；3.将锅置于火上，倒入色拉油，加入姜蒜炒香；4.倒入瘦肉翻炒至变色；5.加入豆角炒匀，淋入适量生抽即可。

以上便是八款简单易做的炒