糖醋丸子的做法

糖醋丸子的做法

糖醋丸子是一道广受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，受到了很多人的喜爱。下面介绍一下如何制作糖醋丸子。

材料：

500克猪肉馅，一个葱，两个鸡蛋，适量面包屑，适量油，适量盐，适量白胡椒粉

步骤：

1.将猪肉馅放入大碗中，加入盐和白胡椒粉，拌匀后静置30分钟，让调味品渗入猪肉馅中。

2.把葱切成小块，加入肉馅中，搅拌均匀，接着加入一个鸡蛋和适量面包屑，搅拌均匀。

3.将馅料揉成小丸子，在丸子的表面擦上些许面包屑，用手轻轻按一下，让面包屑固定在丸子表面。

4.将丸子放入热油中炸，炸至表面呈金黄色。炸好后捞出沥干。

5.在另一个锅中加适量油，放入少量生姜和蒜末，煸炒出香味，接着加入1勺红酱油，1勺白砂糖，1勺醋，适量盐，适量水，兜匀后倒入炸好的丸子中，大火翻炒均匀即可。

6.在最后一个碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀，将丸子卷上鸡蛋液，再翻炒几下，让鸡蛋液包裹住丸子即可。

小贴士：

1.丸子揉成时可将其放在一侧的手掌里，用另一只手轻轻用力揉成圆形。

2.生姜可以去掉丸子炸后油腻感，并提升菜品的香气。

3.烹饪时间不要太长，否则丸子变硬。

以上就是制作糖醋丸子的详细步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。