手工年糕制作方法

手工年糕制作方法

年糕是中国传统的重要年货，也是各种节庆中必不可少的美食之一。除了市售的年糕外，家庭制作的年糕更加方便可口，今天就让我们一起来学习手工年糕的制作方法吧！

所需材料：

糯米粉、白糖、水、一些切好的蔬菜或肉成片的佐料（根据个人口味添加）。

步骤一：准备工作

将糯米粉筛入大碗内，加入适量开水，搅拌均匀后倒入平底容器内，抹平整，放入冰箱冷藏1小时。

步骤二：切好蔬菜和肉片

将蔬菜和肉片切好，然后热锅热油，加入佐料炒香。

步骤三：取出年糕

将冰箱内的糯米年糕取出，切成大小均匀的块状。

步骤四：煮年糕

将年糕放入锅中，加适量开水（没过年糕），同时加入调味料，煮沸后，转小火煮约10分钟左右，直到年糕在开水中漂浮。

步骤五：装盘上菜

将煮好的年糕取出，装盘，把炒好的蔬菜或肉片倒在年糕上即可食用。

注意事项：

1、糯米粉要先筛过以去除杂质，保证年糕口感细腻顺滑。

2、年糕在冷藏时要尽量避免压力过大，否则容易煮烂。

3、为了提高年糕的口感，最好能够多在口感上做些改变，如加入蔬菜或肉片等。

以上就是手工年糕的制作方法。做完后别忘了和家人分享哦！