如何做正宗的干炸香菇？

如何做正宗的干炸香菇？

干炸香菇是非常受欢迎的一道美食，无论是家庭聚餐还是下午茶点心，都是绝佳的选择。今天就来教大家如何做一道正宗的干炸香菇，让大家不出门也能享受美食。

所需材料：

新鲜香菇600克，盐适量，面粉适量，白胡椒粉适量，油适量。

做法：

1.将香菇洗净，撕成片。

2.将淀粉、盐和胡椒粉放入一个碗中，加入适量的水搅拌均匀，让淀粉与水充分混合，制作成薄稀糊状的面糊。

3.将香菇片放到面糊中，让每个香菇片都沾满面糊。

4.将炸锅预热热，加入足够的油，当炸锅中的油温度升高到350°F时就可以开始炸了。

5.将面糊裹有香菇片的拌匀糊，放入热油中，炸3-5分钟或至金黄色，捞起沥干余油。

6.重复以上步骤，直至所有香菇片炸好即可。

注意事项：

1.炸锅要先预热，等到油温升高后再开始炸香菇，这样可以让香菇片更加酥脆。

2.制作面糊时，不用加太多水，适当加水就好，否则干炸的效果不佳。

3.每次放进炸锅中的香菇片不宜过多，以免降低油温导致炸出的香菇片变得油腻。

4.炸出的香菇片要及时沥干余油，这样可以让吃起来更加爽脆。

以上就是做正宗干炸香菇的详细步骤。制作干炸香菇虽然简单，但是还需要一定的技巧，特别是掌握好油温和时间，才能做出酥脆可口的干炸香菇。大家可以自己动手试试，相信做出来的干炸香菇一定会受到家人和朋友们的赞誉！