作为常见的蔬菜之一，芹菜既美味又营养。下面就为大家介绍一些简单易学的家常芹菜做法。

作为常见的蔬菜之一，芹菜既美味又营养。下面就为大家介绍一些简单易学的家常芹菜做法。

1. 芹菜炒肉末

材料：芹菜、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、色拉油。

做法：

1. 将芹菜洗净切段；

2. 将葱、姜、蒜剁碎备用；

3. 将热锅加入色拉油，放入葱、姜、蒜爆香；

4. 加入猪肉末煸炒至变色；

5. 加入芹菜，并加入料酒、酱油、盐、糖进行调味；

6. 翻炒均匀，待芹菜变软后即可出锅。

2. 芹菜拌鸡丝

材料：芹菜、鸡胸肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、味精、糖、花生油。

做法：

1. 将鸡胸肉切成丝状；

2. 将葱姜切碎备用；

3. 热锅凉油，加入鸡丝煸炒至变色；

4. 加入料酒、酱油、盐、味精、糖等进行调味，继续翻炒至熟透；

5. 将芹菜洗净切成细丝，用开水焯烫后捞出，放入碗中，加入拌匀的鸡丝即可。

3. 芹菜炒香干

材料：芹菜、香干、葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油。

做法：

1. 芹菜洗净切段，香干切成小片；

2. 将葱、姜、蒜剁碎备用；

3. 热锅加入色拉油，放入葱、姜、蒜爆香；

4. 加入香干煸炒约1-2分钟；

5. 加入芹菜，加盐、味精调味，翻炒至芹菜变软即可。

4. 芹菜鸡蛋汤

材料：芹菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、清汤。

做法：

1. 将芹菜摘洗干净后切碎备用；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀；

3. 锅中加清汤，等水开后放入芹菜；

4. 待芹菜过烫时倒入拌好的鸡蛋液，迅速搅拌几下，关火即可。

5. 素炒芹菜

材料：芹菜、豆腐干、木耳、红辣椒、黄油、盐。

做法：

1. 芹菜切段，豆腐干泡泡切细条，木耳泡发切小碎片，红辣椒切丝备用；

2. 热锅加黄油，放入豆腐干煸炒至金黄色；

3. 将木耳丝、芹菜和红辣椒丝加入锅中，加盐进行调味即可。

以上就是关于芹菜的一些家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整调料用量。希望大家都能享受到美味的芹菜菜肴！