家常菜谱做法大全简单易做

摘要家常菜谱做法大全简单易做在家做菜是日常生活中不可避免的，而且也是组织家庭团聚、增加彼此感情的好机会。但是很多人可能因为缺乏厨艺或者做过程繁琐而感到苦恼。今天我就来介绍一些家常菜谱做法，让大家可

家常菜谱做法大全简单易做

在家做菜是日常生活中不可避免的，而且也是组织家庭团聚、增加彼此感情的好机会。但是很多人可能因为缺乏厨艺或者做过程繁琐而感到苦恼。今天我就来介绍一些家常菜谱做法，让大家可以轻松上手，在家里做出美味可口的饭菜！

1. 地三鲜

原料：
土豆、茄子、青椒、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、淀粉、清水、色拉油。

做法：
1）土豆去皮切成长条状，水中焯一下去浊，沥干；
2）茄子去皮切块，下油锅炒至变色，取出放在沥油纸上；
3）青椒洗净，去籽蒂，切块；
4）姜蒜切末，大葱切段；
5）锅中放油，烧至5成热时，下土豆煸炒至微黄色；
6）放入姜蒜末、大葱段，辅以糖、料酒，继续翻炒；
7）倒入炒过的茄子，加清水烧开，加盐和鸡精调味；
8）收汁收浓点，勾芡，放入切块的青椒段翻炒均匀，撒点香菜末即可。

2. 鱼香茄子

原料：
长茄子2根，牛肉末50克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，白砂糖适量，淀粉适量，水适量，色拉油适量。

做法：
1）茄子洗净后切成长条，倒入淀粉搅拌均匀后备用；
2）锅中放油烧至6成热，将茄子放入炸至金黄色捞出沥油；
3）锅中放油烧至7成热时，加入牛肉末煸炒至变色；
4）倒入豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒和花椒，翻炒释放香味；
5）倒入适量清水，放入茄子翻炒均匀；
6）加适量盐和糖，最后加入生抽收汁即可。

3. 家常蒜蓉粉丝

原料：
粉丝1把，蒜末适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，柠檬汁适量。

做法：
1）将粉丝用热水泡软备用；
2）将蒜末、盐、醋、糖混合，加入适量的水调成蒜汁酱；
3）锅中烧水，将泡软的粉丝下锅焯一下；
4）用清水将焯好的粉丝再冲一遍；
5）将冲好的粉丝捞入盘中，倒入蒜汁酱、生抽、柠檬汁，搅拌均匀即可。

4. 干煸四季豆

原料：
四季豆适量，牛肉末适量，蒜末适量，姜末适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，油适量。

做法：
1）把四季豆择洗干净，斜切成约1寸长的段，用水焯 2－3分钟捞出备用；
2）锅内放油，油约在豆子可看到一层马上将沥干的豆乾倒入锅中煸干水分；
3）然后将牛肉末放进去爆香，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香；
4）大火翻炒；
5）加入糖、盐、生抽调味，淋点香油炒匀；
6）最后加入少许淀粉勾芡。

5. 可乐鸡翅

原料：
鸡翅中500克，可乐适量，葱姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。

做法：
1）锅内热油，将去骨的鸡翅中均匀煎炸至表皮焦黄捞出备用；
2）锅留底油，放葱姜末略煸炒即加入鸡翅搅拌均匀；
3）加料酒、盐、生抽搅拌均匀；
4）倒入可乐慢慢煮开，最后大火收汁即可。