家常土豆烧鸡的做法

家常土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡是一道比较普遍且受欢迎的家常菜品，其味道鲜美、营养丰富，尤其适合在寒冷的冬天食用。下面我们来看一下具体的制作步骤。

1. 准备材料：

主料：鸡腿肉、土豆各500克。

辅料：葱、姜、蒜适量；料酒1勺，生抽、老抽各半汤勺，盐、糖各适量，清水约800毫升。

2. 制作步骤：

（1）鸡腿肉切块，洗净沥干水分，加少许盐和料酒腌制，备用。

（2）土豆去皮切块，放在清水中浸泡10分钟，冲洗干净后备用。

（3）将锅置于火上，加入少许油，待油热后倒入葱、姜、蒜末爆香。

（4）加入鸡腿肉煸炒至表面焦黄，加入少量生抽和老抽翻炒均匀。

（5）加入土豆块，再加入约800毫升的清水，倒入料酒，加盐和糖，翻一下后盖上锅盖，中小火慢慢煮40分钟左右，直到土豆软烂汁浓即可关火。

3. 注意事项：

（1）在烹制过程中，要时刻注意火候。中火煮，力度不宜过大，避免使食材过熟或过焦。

（2）为了让土豆烧鸡更加美味，可以在炒鸡肉的时候多加一些料酒、生抽和老抽，这样能让整道菜的口感和颜色更加好。

4. 成品展示：

制作完成后，土豆与鸡肉混合在一起，形成细腻的口感，味道鲜美无比，营养丰富，十分适合家庭日常餐饮和招待亲朋好友。尝试一下制作吧！