茶叶蛋是中国传统美食之一，具有浓郁的茶香味和咸香味，口感鲜美可口。那么，关于茶叶蛋的制作过程，你是否了解呢？下面就让我们一起来了解一下。

茶叶蛋是中国传统美食之一，具有浓郁的茶香味和咸香味，口感鲜美可口。那么，关于茶叶蛋的制作过程，你是否了解呢？下面就让我们一起来了解一下。

1. 准备材料

制作茶叶蛋需要准备鸡蛋、茶叶、花椒、盐、酱油、桂皮、八角、料酒、水等材料。其中茶叶要选用质量好的红茶叶，其他腌制料可以根据个人口味适量添加或更换其他香料。

2. 煮蛋

把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，开大火煮沸。煮沸后再加入一些盐，继续用中火煮8-10分钟，直到鸡蛋熟透。煮好的鸡蛋捞出来，用温水冲洗干净，待蛋壳表面完全干净。

3. 腌制

将蛋壳用勺子敲碎，不要弄破蛋白，然后将鸡蛋放入腌制液（即加盐、酱油、茶叶、花椒、桂皮、八角、料酒和水的混合液）中腌制。腌制时间一般为2-8小时，时间越长味道就越浓郁。

4. 烹煮

将腌制好的鸡蛋放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右，直到鸡蛋入味色香味浓郁为止。取出茶叶蛋后切成块状即可享用。

5. 注意事项

（1）鸡蛋煮好后要放在冷水中冷却，这样有利于去掉蛋壳。

（2）腌制液的配方和时间可以根据个人口味适量调整。

（3）在烹煮过程中，需要不断地翻动茶叶蛋，让它们受到均匀的加热。

总之，制作茶叶蛋虽然需要一定的时间和耐心，但是做出来的茶叶蛋香气扑鼻，味道鲜美，非常值得一试。