牛尾骨汤是一道美味营养的汤品，因为含有丰富的胶原蛋白和钙质，喝牛尾骨汤对健康有很多好处。那么，如何制作一碗美味的牛尾骨汤呢？

牛尾骨汤是一道美味营养的汤品，因为含有丰富的胶原蛋白和钙质，喝牛尾骨汤对健康有很多好处。那么，如何制作一碗美味的牛尾骨汤呢？

材料：

1. 牛尾骨：2.5公斤；

2. 葱：2根；

3. 姜：适量；

4. 料酒：2汤匙；

5. 盐：适量；

6. 黑胡椒：适量。

步骤：

1. 准备工作

将牛尾骨洗净，并用水焯烫几分钟后沥干备用。葱切段，姜拍松。

2. 炒制开始

在锅中加入一些油，烧热后放入葱段和姜块爆香，然后加入牛尾骨，煸炒几分钟。

3. 煮制过程

加入适量清水，水的高度要稍微高于牛尾骨，然后加入两汤匙料酒。煮开后转小火，然后慢慢的焖煮3个小时，期间要不停地撇去浮沫。

4. 加入调味料

待肉变得松软时，加入适量盐和黑胡椒调味。

5. 出锅

最后将牛尾骨汤倒入碗中即可享用一份健康美味的牛尾骨汤啦！

注意事项

一定要将牛尾骨焯水后，再加入清水煮制，这样可以减少油腻味。

如果时间充裕，闷炖一整夜会更加入味。

总之，牛尾骨汤的制作虽然耗时有点长，但是保留了牛尾骨的美味和营养，是非常值得尝试的汤品！