最正宗的红烧大排做法视频

最正宗的红烧大排做法视频

红烧大排是很多人非常喜欢的一道美食，口感香嫩，鲜美可口。那么，如何才能做出真正的正宗红烧大排呢？下面就给大家介绍一下最正宗的红烧大排做法，同时附上详细的做法视频，让大家可以更好地了解红烧大排的制作过程。

所需食材：

1、猪肋排 500克
2、葱姜蒜、香菜适量
3、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒适量

步骤一：准备工作

将猪肋排冷水浸泡1个小时，换水后用清水冲洗干净，取出控水备用；葱姜蒜切碎备用。

步骤二：爆香葱姜蒜

锅中放入油，将葱姜蒜倒入锅中煸炒，炒出香味后捞出备用。

步骤三：红烧大排

锅中放入适量的油，加入肋排煎炒至两面均匀上色后取出备用；在锅中加入煸炒好的葱姜蒜，放入八角、桂皮、花椒等调料翻炒至香味散发出来；接着倒入适量的料酒，翻炒至酒香消失；加入酱油、生抽、老抽、冰糖、适量的清水，开小火慢炖40分钟至大排熟透，差不多可以用筷子轻松戳穿肉质就可以关火了。

步骤四：上桌就餐

将红烧大排装盘，再撒上适量的香菜即可食用。

下面是详细的红烧大排做法视频，请大家参考学习：

以上就是最正宗的红烧大排做法了，大家可以根据自己的口味进行微调，如加入适量的辣椒等。希望大家能够通过视频学会制作美食，享受美食带来的美好体验。