如何做一道美味的皮皮虾清蒸？

如何做一道美味的皮皮虾清蒸？

作为一道非常受欢迎的家常菜，清蒸皮皮虾制作起来也并不难。下面就来分享一下制作皮皮虾清蒸的常见做法。

材料：

• 大虾（或皮皮虾）500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油、清水适量

步骤：

1、清洗虾:

将虾剪去须、尾在勾出肠线，用流水彻底冲洗干净。

2、炒葱姜蒜:

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，别炒过，虾要这样处理是为了去腥味。

3、腌渍虾:

将处理好的虾放到锅中，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、香油，抓匀后腌渍10分钟左右。

4、清蒸虾:

蒸锅水开后，将虾放入蒸锅，大火蒸12-15分钟即可，时间不宜过长。上桌前撒上葱花即可。

5、调汁:

锅中放清水、料酒、香油，大火烧开后熄火，浇在蒸虾上即可。

注意事项：

• 清洗虾时一定要彻底冲洗，去除吸附在表面的泥沙等杂质
• 腌渍时间不宜过长，以3-5分钟为最佳
• 蒸虾时火力宜大、熟透即可，否则肉质会变老、口感变差

总结：

以上就是制作皮皮虾清蒸的做法了。如果大家对蒸虾的做法不太了解，也可以尝试一下此方法，相信会有意想不到的美味体验。