自制巧克力的做法

自制巧克力的做法

巧克力是让人们欲罢不能的美食之一，然而市面上的巧克力常常含有过量的糖分和添加剂，许多人担心对健康造成损害。为了让家人喜爱的美食更加健康，可以考虑在家制作巧克力。

材料：

• 可可粉：100克
• 牛奶粉：30克
• 椰子油：50克
• 纯净水：150毫升
• 蜂蜜：适量
• 坚果、蔓越莓干等辅料：适量

步骤：

1. 准备材料

选购好防潮、密封的硅胶模具，将巧克力材料准备好，并保证所有器具和工具都干燥清洁。

2. 制作巧克力底

将可可粉和牛奶粉混合在一起，加入纯净水并搅拌均匀，将混合液放入锅中，加热至微沸，并继续搅拌至变为稠状，熄火、加入蜂蜜、椰子油，搅拌均匀。

3. 加入辅料

可以根据个人口味和爱好，在巧克力底层中加入喜欢的坚果、蔓越莓干等辅料，进行搅拌均匀。

4. 浇注并冷藏

将混合好的巧克力液倒进模具中，使其平均分布，可轻敲模具，去除其气泡。将模具放在冰箱中，用冷冻温度冷藏至固化，最好经过2~3小时确认液体转化状态一致后再取出。

5. 脱模避免粘连

当巧克力冷却完全后，用小刀或扁平工具轻轻抠边进行叩打，倒扣模具，即可从中脱模，防止过程中巧克力粘连。

自制巧克力不仅能够让家人品尝到健康美味，同时还能够享受到亲手制作的乐趣，而且巧克力的口感和颜色也可根据个人风味和口感偏好进行自由调整，也是一件非常有趣的家庭活动。