萝卜炖羊排的做法

萝卜炖羊排的做法

萝卜炖羊排是一道营养丰富的家常菜，用料简单，口味鲜美。在秋冬季节食用，可以帮助身体暖和，增强免疫力。下面，我们一起来学习一下萝卜炖羊排的做法。

材料：

1. 羊排 500 克

2. 萝卜 500 克

3. 姜片 10 克

4. 料酒 10 毫升

5. 食盐 适量

6. 生抽 适量

7. 鸡精 适量

8. 葱姜蒜末 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1.羊排切块，加水焯水去腥味捞出备用；

2.将萝卜去皮后切成滚刀块备用；

3.热锅凉油，放入姜片爆香，加入羊排块煸炒至表面金黄，加料酒烧去酒味；

4.倒入清水，焯浮沫，加入葱姜蒜末，放入萝卜块，加盐、生抽、鸡精调味；

5.将火调至小火，盖上锅盖炖煮 1 至 1.5 小时，直至羊肉烂熟，和萝卜一起入味，即可上桌享用。

注意事项：

1. 羊排切块后，加水焯水煮断生样，可减少炖的时间；

2. 萝卜选用嫩一点的，口感更好；

3. 炖煮的过程中可适量加水，以保证汤汁充足；

4. 炖好的汤可以顺带加入其他蔬菜，如洋葱、土豆等搭配食用，更美味可口。

萝卜炖羊排，汤为清凉甘美，羊肉鲜嫩入味，配合萝卜的甜香，口感绝佳。做法简单易学，非常适合家庭做饭之选。快来试试吧！