50种中国螃蟹种类介绍

50种中国螃蟹种类介绍

螃蟹是中国很重要的海产品之一，也是中国餐桌上常见的菜品。中国传统文化中，螃蟹代表着团圆和幸福。中国螃蟹种类繁多，大约有50种左右，下面为您介绍几种:

1. 水晶蟹：外观透明晶莹，肉质鲜美。

2. 阳澄湖大闸蟹：出产于苏州阳澄湖，肥美鲜嫩，肉质甜美，有着“中华之珍”之称。

3. 石榴蟹：产于中国东南沿海地区，以壳韧肉嫩、爪相对而名。

4. 正宗瑶柱蟹黄粥：融合了瑶山岛上的新鲜瑶柱和中国东北故乡的优质黑米，在瑶池旅行时必川尝的美食。

5. 大红蟹：血斑斑的红色，香甜可口。

6. 江蟹：出产于长江和钱塘江一带，以“一脚走四方”而得名，味道鲜美。

7. 壳溢蟹：外表面带红斑晕，肉质细嫩，清爽可口。

8. 扁蟹：呈扁平形，肉质细嫩、充满弹性。

9. 西斑蟹：散发出深海风味，其肉质紧密鲜美，非常营养。

10. 皇帝蟹：体型大，肉质细嫩滑腻、含有丰富的蛋白质、钙质以及维生素A、D等物质。

11. 花蟹：表皮有花纹，颜色鲜艳，肉质鲜美，是宁波市著名的海产品之一。

12. 红盖头蟹：产自浙江宁波慈溪，以甜、香、脆、鲜而著名。

13. 北极蟹：产于寒带海域，鲜嫩紧实、肉质丰满。

14. 格陵兰雪蟹：世界上北极海域中捕获的蟹类之一，肉质味道鲜美，其汤汁更是得到很多人喜爱。

15. 银杏蟹：以银杏叶蒸制的蟹，肉质单薄，有银杏香味。

16. 蟹炒米粉：是福建泉州市传统名小吃之一，米粉以扁形整齐切成小段，配上爆炒过的清炒毛蟹肉、细嫩豆苗等食材。

17. 水蟹十二味：以新鲜蟹、蒜瓣、葱段、姜片等十二种调料蒸制而成的传统小吃。

18. 泾县毛蟹：出产于安徽宿州泾县，直径5厘米，味道鲜美，油而不腻。

19. 铁板毛蟹：是蒸好的蟹子片、用大热铁板烤面成一个方形，再加入少量葱油、酱油等，烤出的浓郁香味十分诱人

20. 黄金蟹：颜色金黄、蟹肉细嫩、清香味美，营养丰富，备受喜爱。

21. 青山湖大闸蟹：出产于江西南昌市青山湖区，蟹黄饱满、肉质鲜美。

22. 三无蟹：无毒性、无异味，无霉菌污染，是绿色食品之一。

23. 香辣蟹：将蒜末、姜末、五香粉、干辣椒、花椒等料一起加在蟹上，加入油适量翻煮至熟后放入其它食材继续焖炖，即可出锅。

24. 红蟹：颜色鲜红、肉质鲜嫩、汁浓味美。

25. 吊蟹：因身体形态颈部细长而得名，属于深海物种之一，口感丝滑。

26. 白虾蟹肉偏好粥：粘稠Q弹的糯米与清爽滑嫩的虾肉和嫩黄的蟹肉相伴，令人食欲大增。

27. 龙岩马鞍蟹：出产于福建龙岩市，味道可口，深受消费者欢迎。

28. 红蟹煲：天然有赤足凤露和雀矢二种甘油酸能让蟹卖相黄嫩，味道更加鲜美。

29. 奶油蟹肉三文治：用奶油使得蟹肉更加鲜香，将蟹肉放到三明治上，多汁美味。

30. 干烧蟹：取用的是肉质最嫩、指头最粗的梭子蟹，蒸煮一番，切开后煎制成黄金焦糖色，过程中不加任何调料。

31. 元宵螃蟹汤：选用鲜活螃蟹制作，搭配着其他食材一起放入锅中熬制而成。

32. 糖醋蟹：为蟹友最爱