如何正确地醋泡花生米？

如何正确地醋泡花生米？

步骤一：准备所需材料

首先，我们需要准备一些新鲜的花生米、适量的醋、水、盐和瓶子。

步骤二：清洗花生米

将花生米放入清水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗几次，去除表面的尘土和油脂。

步骤三：焯水去皮

将洗净的花生米放入锅中，倒入足够的水，加入2-3勺盐。用大火煮沸，然后转小火焖煮20-30分钟。之后，将焯好的花生米捞出，用清水冲洗，去掉花生米的外皮。

步骤四：醋泡花生米

将清洗后去皮的花生米放入干净的瓶子中，倒入适量的醋和水，醋和水的比例是1:1。将瓶子密封好，放置在阴凉处醋泡7-10天，期间要每隔一天将瓶子颠倒一下，使花生米充分受到醋味和水的浸泡。

步骤五：享用醋泡花生米

醋泡花生米即可使用，不需要再次加工。可以做成小吃或者配菜，也可以随时当零食食用。

小提示：

1. 上述操作过程中，要注意卫生和清洁。

2. 醋泡花生米在存储过程中要密封并放置在阴凉处，否则易腐坏。

3. 醋泡的时间根据个人口味略有不同，可以自行调整。