如何腌制嫩香可口的牛排

如何腌制嫩香可口的牛排

吃牛排是很多人都喜欢的一道美食，但是很多人在自己做牛排的时候总是会出现牛排口感不佳、口感粗糙等问题。这里我们分享一下如何腌制嫩香可口的牛排的技巧。

准备工作

1.牛排：选择质量好、新鲜的肉，牛排的厚度最好在2-3cm左右，这样腌制均匀，煎制易熟。

2.材料：盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、橄榄油。

3.容器：选用深一些的盘子或者料理袋，使得牛排能够浸泡在调料中。

腌制过程

1.先将牛排两面均匀地喷上一些橄榄油，便于后续的腌制和烤制。

2.在盐、黑胡椒中各取适量，放入碗中混合均匀。

3.把腌制料均匀地撒到牛排的两面，再将大蒜和迷迭香洒在牛排上，这样可以增加香味。

4.将牛排放入容器中，用保鲜膜包好，放入冰箱中进行腌制。一般来说腌制时间最好控制在3-4小时左右，这样牛排口感会更嫩。

烤制过程

1.把牛排从冰箱里拿出来，室温回温10-15分钟，让牛排表面温度适应室温，避免外焦里生，同时能够让牛排烤制更均匀。

2.将不沾锅烧热后放入牛排，烤制时两面各煎制4-5分钟不等即可。

3.取出牛排后稍作休息，让肉汁均匀地润泽整块牛排。最后，撒一些精盐，这样能够使得牛排的口感更加丰富。

以上就是腌制嫩香可口的牛排的全部步骤，希望大家在自己动手做牛排时能够成功制作到美味可口的牛排。