鸡块炖土豆是一道美味的家常菜，不需要太多的调料，口味清淡却又香浓可口，成为许多食客的最爱。

鸡块炖土豆是一道美味的家常菜，不需要太多的调料，口味清淡却又香浓可口，成为许多食客的最爱。

所需材料：

鸡腿肉500g，土豆2个，姜片5片，葱3根，盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油各适量。

步骤：

1. 鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成小块；葱洗净切段；姜切片备用。

3. 热锅冷油，将腌好的鸡块放入锅中煎至两面金黄色，备用。

4. 锅中放入少许底油，放入葱花和姜片煸炒出香味。

5. 放入煎好的鸡块和土豆块，加入适量的清水，水量要覆盖食材表面，加入生抽，盐、胡椒粉调味，然后盖上锅盖慢火炖煮30分钟左右。

6. 等土豆和鸡块都煮烂后，根据个人口味再加盐调整一下味道即可食用。

小贴士：

1. 煎鸡块时要中火，不要过早地翻动，待一面微微变色后再翻转；

2. 最好不要加水，选择温度比较低的炖锅炖煮，可以更好地保留食材的营养和口感；

3. 土豆切块时不要切得太小，以免炖煮过程中煮烂过度导致口感变差；

4. 炖煮的时间和火候可以根据自己的喜好调整，如果想让口感更软烂一些，可以多煮一会儿。

鸡块炖土豆是一道美味又养生的家常菜，富含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质等营养元素。不但方便易做，而且口感清淡却有独特的香味，适合各种人群食用。希望大家在制作这道菜时掌握好火候和配料比例，做出一道美味可口又健康的鸡块炖土豆。