家常做法：猪肉汆丸子

家常做法：猪肉汆丸子

在中国，传统的煮丸子所用的材料有牛肉、猪肉和鱼肉，其中猪肉汆丸子是最常见的一种。而在做猪肉汆丸子的时候，其制作方法和一般的煮丸子大致类似。

原料：

1.猪肉馅：500克

2.淀粉：适量

3.盐：适量

4.鸡蛋：一个

5.面包屑：适量

6.水：1000毫升

7.青菜：两棵（可选）

步骤：

1.首先将猪肉馅加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀至出现胶感；

2.将鸡蛋打散，并将打散的鸡蛋加入肉馅中继续搅拌均匀；

3.将搅拌好的肉馅挖出，揉成大小适中的丸子；

4.将丸子沾上适量面包屑，使之表面均匀粘涂；

5.然后将水放入锅中烧开，将调好口味的鲜汤煮开；

6.逐个放入丸子，并用铲子稍微搅一下，防止粘底；

7.等到丸子煮好，取出晾凉；

8.将煮蔬菜的水加入少量盐（根据个人口味）和鸡精，同时放入青菜焯水；

9.将青菜捞出放在碗中，然后将凉丸子放在青菜上面装饰即可。

小提示：

1.新鲜的肉馅口感更佳，需再食用前在保鲜袋中冷藏保存；

2.如果觉得肉馅太稠或太薄，可以根据自己的喜好适量添加淀粉调节口感；

3.为了保证肉丸不散开，沾面包屑时一定要将其沾得均匀细腻，这样做出的丸子才会更加美观可口。

以上就是制作家常猪肉汆丸子的全部步骤和小技巧，只要按照以上程序去做，一盘美味可口的丸子就轻松搞定啦！