如何炸出既香脆又松软的元宵？

如何炸出既香脆又松软的元宵？

春节期间，元宵是不可或缺的传统食品之一。而炸好的元宵更是受到大家的喜爱。那么，如何炸出既香脆又松软的元宵呢？

材料：

糯米粉、小苏打、清水、花生油、提前备好的鲜肉、芝麻、豆沙、红枣等口味。

步骤：

1.制作糯米球

将糯米粉和小苏打混合均匀，加清水揉成面团。将面团搓成大小均匀的小球，然后将鲜肉、芝麻、豆沙、红枣等馅料包入面团中心，搓成圆形状即可。

2.炸制元宵

将花生油放在锅中，烧至约160℃左右，将制作好的糯米球投入锅中，用中小火炸制，约2-3分钟后，小心地翻转元宵，直到糯米球表面呈现酥脆金黄色即可。

小贴士：

1.投入锅中的元宵数量不要过多，一定要保持适当的间隔，以免黏连在一起。

2.炸制时可以用筷子反复划动糯米球，使其受热面更广，炸出来的元宵外形圆润且颜色均匀。

3.待元宵出锅后，将油脂用滤网过滤掉，再将炸出来的元宵放置在厨房纸上吸油，可使元宵更加爽脆。

炸制出来的元宵，外酥里嫩，口感十分美妙。如果想要炸好元宵，一定要注意火候的掌握和糯米球的大小。期望以上步骤能对大家有所帮助，也希望大家在品尝美食的同时注意健康和卫生。祝所有人元宵快乐！