荔浦芋头的家常做法大全

荔浦芋头的家常做法大全

荔浦芋头，是一种名贵的地方特产，主要分布在广西壮族自治区荔浦县。其皮薄、肉嫩、味甜软滑，所含营养成分丰富，既可作为美食佳肴，还具有治疗功效。以下是荔浦芋头的家常做法大全，供大家参考。

荔浦芋头糯米饭

材料：

荔浦芋头、糯米、瘦肉、香菇、虾皮、葱、姜、料酒、盐、鸡精、油。

做法：

1. 糯米提前泡2-3小时，虾皮泡软；

2. 瘦肉切丁，香菇泡软切丁，荔浦芋头去皮切块；

3. 锅中倒油，放入葱姜煸炒出香味，加入虾皮和瘦肉丁煸炒至变色，加入荔浦芋头块和香菇丁继续翻炒；

4. 加入适量水，加盖焖煮5-8分钟，直至荔浦芋头煮烂；

5. 煮锅中加适量水，倒入泡好的糯米和荔浦芋头块，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀；

6. 加入之前煮好的荔浦芋头炒匀即可。

荔浦芋头红烧肉

材料：

荔浦芋头、五花肉、红糖、豆瓣酱、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、花椒。

做法：

1. 荔浦芋头去皮切大块待用；

2. 五花肉切小块放入沸水中焯水，泡冷水备用；

3. 锅中倒油，放入葱姜炒出香味，加入五花肉翻炒至变色；

4. 加入适量料酒炒匀，下豆瓣酱和红糖翻炒均匀，加入适量水烧开，放入荔浦芋头块；

5. 加入适量盐、生抽、老抽调味，转小火焖烧30-40分钟，直至荔浦芋头煮烂即可。

荔浦芋头糕

材料：

荔浦芋头、糯米粉、白糖、红枣、桂皮。

做法：

1. 荔浦芋头洗净切小块蒸熟；

2. 糯米粉中加入适量白糖，慢慢加开水搅拌成面团；

3. 取少许面团放在手心揉圆成球，用手指按下去中间凹陷，放入已蒸熟的荔浦芋头块，给荔浦芋头块周围轻轻包裹上一层面团即可；

4. 锅中倒适量水，加入少许白糖、红枣、桂皮，放入制好的荔浦芋头糕蒸熟即可。

荔浦芋头炒土鸡腿

材料：

荔浦芋头、土鸡腿、香菇、食用油、盐、味精、料酒。

做法：

1. 荔浦芋头去皮切块，用开水焯水后捞出待用；

2. 土鸡腿处理干净，切成小块，香菇泡发切片；

3. 锅中倒油，加入土鸡腿煸炒至变色，放入姜片和料酒，继续翻炒；

4. 加入荔浦芋头块和香菇片翻炒均匀，加少量水煮开；

5. 加少量盐和味精调味，炒熟即可。

以上就是荔浦芋头的家常做法大全。荔浦芋头口感鲜美、营养丰富，适宜各种烹饪方式，无论是糯米饭、红烧肉、糕点还是炒菜都能带来不同的美味。欢迎大家尝试制作。