冬瓜排骨汤要炖多久？

冬瓜排骨汤要炖多久？

冬瓜排骨汤是一道家常汤菜，清淡而营养丰富。那么，炖冬瓜排骨汤要炖多久呢？下面我们来详细了解一下。

准备材料：

- 冬瓜：500克

- 猪肋骨：200克

- 姜：5片

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

Step 1: 将猪肋骨用清水洗净，放入锅中，加入料酒煮开后焯水。这个步骤的目的是去除肉中的血水和腥味。

Step 2: 再用清水将猪肉再次冲洗干净。冬瓜去皮切块备用。

Step 3: 将姜片切成片备用。

Step 4: 锅中加入适量清水，将焯过水的猪肉放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮开后撇去浮沫。转小火慢慢煮一个小时以上，时间越久汤越浓郁口感越好。

Step 5: 接着将冬瓜块放入锅中，加盖煮10分钟至20分钟左右，直到冬瓜熟软。根据个人口味加盐调味即可。

注意事项：

- 炖汤的时候要用小火，这样能使肉质更加鲜嫩。

- 冬瓜只需要在最后10-20分钟放入，否则会被炖烂。

- 肉和冬瓜也可以一起放，但是要根据肉的大小来考虑加热时间。

综上所述，冬瓜排骨汤要炖多久，一般需要炖一个小时以上。炖的时间越久，味道会越浓郁。所以，在制作汤菜的时候，我们要耐心等待，让每一道汤菜都成为一道美味佳肴。