关于凉粉的制作方法与步骤视频

关于凉粉的制作方法与步骤视频

凉粉是一种非常受欢迎的清凉美食，尤其在夏季被视为解暑佳品。而怎样自己在家制作凉粉呢？本文将为您详细介绍制作凉粉的方法与步骤视频，让您也成为一名凉粉大师！

材料：

1. 50g青蒿虫草花

2. 150g绿豆淀粉

3. 高汤或鸡精

4. 纯净水250ml

5. 适量熟芝麻酱

6. 适量辣椒油

7. 适量盐

8. 适量醋

9. 适量葱花

步骤：

Step 1：将50g青蒿虫草花用清水洗干净，将其装入干净的锅中，加上1斤水，煮开，然后再开小火煲2小时。这样，我们就能得到一份金黄浓郁的高汤。

Step 2：取出150g绿豆淀粉倒入盆中，加上250ml清水，用小火慢慢地搅拌，并同时慢慢倒入高汤。搅拌的力度要均匀，避免出现结块现象。

Step 3：将调好料的淀粉稍微放凉，并用擀面杖把淀粉搓成长条状，然后切成小段。需要注意的是，这些小段需要放在沸水里煮熟，然后捞出放入冰水或者凉水中冷却。并在表面滴上少许清水，避免在休息时间内结块。

Step 4：将调好味的芝麻酱用适量的盐和醋混合在一起，具体比例视个人口味而定，再加入辣椒油，制成碗中酱料。

Step 5：准备一个小碗，将芝麻酱调拌后加适量高汤调拌均匀，再放入少量酱油、蒜末和葱花，该碗在饮用时要加在凉粉上。

Step 6：在上面倒入调成酱汁的芝麻酱、高汤以及醋，然后撒上葱花即可食用。

以上就是制作凉粉的详细方法与步骤视频，既美味又健康。在夏日享受一份凉爽的凉粉，是一种不错的解暑方式，赶快让我们一起来尝试一下吧！