清蒸鲍鱼的做法步骤

清蒸鲍鱼的做法步骤

鲍鱼是一道珍贵的海鲜美食，营养价值极高。清蒸鲍鱼是一种保留鲜味最多的做法，下面将介绍清蒸鲍鱼的做法步骤。

材料：

新鲜活鲍鱼1只、葱2段、姜2片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1.处理鲍鱼

将鲍鱼清洗干净，顺着鲍鱼两侧的缝隙用餐刀将鲍鱼肉与背壳分离，去掉背壳和内脏。

2.泡发鲍鱼

提前将处理好的鲍鱼放入碗中，倒入适量的清水，加入葱、姜和料酒，浸泡20分钟至发涨状态。

3.清蒸鲍鱼

将泡发好的鲍鱼放入蒸锅中，加盖盖好，开火蒸5分钟即可。

4.调味

将蒸好的鲍鱼取出，倒掉余水，将切好的葱姜散放在鲍鱼上面，淋入适量的鸡精和盐，即可食用。

注意事项：

1.泡发过程中要不断换水，去除其泡发时散发的异味。

2.蒸鲍鱼的时间不能太长，否则会导致口感变老。

清蒸鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，不仅可供家庭日常食用，也是宴席上的一道上品。以上就是清蒸鲍鱼的做法步骤，希望能给大家带来一些参考。