家拌凉菜的做法

家拌凉菜的做法

夏季炎热，口渴难耐，这时，与其吃热腾腾的食物，不如吃清凉爽口的凉菜。无论是在家里还是外出吃饭，家拌凉菜都是极受欢迎的选择。那么，下面就为大家介绍一下制作家拌凉菜的做法。

1.准备

准备所需的食材：黄瓜、萝卜丝、小葱、蒜末、辣椒油、酱油、花椒粉、盐，另外也可以根据个人口味适量添加其他的调味料。

2.处理食材

将黄瓜洗净去皮，切成细丝；将萝卜洗净去皮，同样切成细丝。小葱和蒜去皮后切碎，用刀拍碎

3.调制调料

把酱油、花椒粉、盐混合在一起调成酱汁，辣椒油可以单独调制。

4.混合食材与调料

将处理好的黄瓜、萝卜丝、小葱、蒜末倒入盆中，加入调制好的酱汁，拌匀即可。如果想要口感更清爽，可以放进冰箱中冷藏一会。

5.在以上基础上的变化

我们可以根据自己喜好和健康状况来变化家拌凉菜配料。下面，就为大家推荐一下其他常见的组合。

（1）豇豆、甜椒、洋葱、辣椒片：这是一种非常适合夏天的家常凉菜。由于豇豆本身比较硬，所以切时要趁新鲜，熟透后口感鲜美。

（2）香菜、蘑菇、味增酱：如果你喜欢吃素食或者不太爱吃肉，这个口味独特的凉菜是你必须尝试的。如果你喜欢，可以放些豆腐丝。

（3）木耳、黄瓜、芝麻酱：这是一道非常简单的凉菜，可以作为配菜或者主食来吃。芝麻酱与木耳和黄瓜的组合是完美的。

以上就是介绍家拌凉菜的做法，希望可以帮助到大家。无论是在家里还是外面吃饭，只要掌握了这个技巧，就可以制作出美味又健康的凉菜，在热夏里享受一份清凉。