家常蒸螃蟹

家常蒸螃蟹

螃蟹是夏季的美味佳肴，营养丰富，口感鲜美。蒸螃蟹是家常菜中比较简单的一道菜式，只需要简单的准备和烹饪步骤就可以制作出一盘美味的蒸螃蟹。

食材：

新鲜螃蟹2-4只、生姜适量、蒜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量

步骤：

1、将新鲜的螃蟹洗净；
2、将适量的生姜切成片，蒜末备用；
3、将螃蟹放入蒸锅中，脚向下，加入适量的姜片和料酒；
4、蒸锅开火，上蒸锅后倒入适量的水，大火蒸10-15分钟，视螃蟹大小和数量而定；
5、将蒸熟的螃蟹取出，撒上适量的盐和葱花；
6、将少许油热锅，加入备好的蒜末炒香，加入生抽调味，淋在螃蟹上即可。

技巧提示：

1、螃蟹的选购一定要注意新鲜程度，壳面光滑，无明显伤害的螃蟹更适合蒸食；
2、烹饪的时候可以在蒸锅里放一些菜叶或者木耳等跟螃蟹味道相似的食材，为蒸制出的螃蟹增加香气和口感；
3、螃蟹不宜直接加盐，容易导致口感变硬，建议蒸熟后再加工调味；
4、如果你喜欢带点麻辣味的话，可以在生蒸的螃蟹上撒上干辣椒粉，再淋上热油，这样就能制作出带有川菜风味的螃蟹了。

家常蒸螃蟹简单好做，成品香味浓郁，非常适合与家人、朋友一起分享。快来动起手来，制作一盘美味的家常蒸螃蟹吧！