红烧肉烧土豆：美味佳肴的诱惑，尝鲜吧！

红烧肉烧土豆：美味佳肴的诱惑，尝鲜吧！

红烧肉是中国家家户户都会做的一道美食，口感油而不腻、香气扑鼻，特别是在冬天，吃上一碗饱满多汁的红烧肉绝对是一种享受。但是，如果你单单只做红烧肉那也太单调了吧。于是乎，为了更好地品尝美味佳肴，我们可以将土豆和红烧肉结合起来烧，更是让人馋涎欲滴。

第一步：原料准备

红烧肉需要选用五花肉，多肉多油的才能口感更加鲜美，土豆要选用小巧而带点甜味的土豆，初次做的朋友们可以选择颜色较深的马铃薯，颜色深的土豆口感更加香甜。其它的材料包括葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精以及象山椒等。

第二步：煮猪肉

五花肉先在温水下焯水，焯水的目的是除去腥味以及血沫，然后将焯水后的五花肉掏心，切成方块状，小火慢慢煮即可。煮肉时加入葱姜蒜以及适量的料酒，这样可以更好地去腥去味，待煮到七成熟时捞出捞走汤水。

第三步：土豆焯水

将土豆洗净去皮，然后将它们切成小块状，放入锅中用水加入一些盐，焯二到三分钟即可。煮完土豆将其捞出，放置切好的猪肉上面。

第四步：翻炒土豆和肉

将切好的猪肉放入无油锅中煎煮至热以后，加入葱姜蒜以及半勺生抽和老抽，不停地翻炒，直到五花肉变色了再加入刚才焯水过的土豆块，加入清水没过猪肉和土豆的表面，加点盐和糖，不停地翻炒，让煮好的食材均匀混合即可。

第五步：焯川椒

最后，用另一个锅倒入油，小火将川椒放入锅中，微微炸一下，让其散发出香味，熄火放涼后用勺子将其撇除，撇掉翻炒的肉土豆中多余的油份。最后放上刚刚炸的川椒即可。

最后，一道口感鲜美、香气四溢的红烧肉烧土豆大功告成。香甜软糯的土豆与酥软多汁的五花肉混合在一起，让人垂涎欲滴。既让肉在口中化开，有保留了土豆的甜美，这款菜品绝对让你的味蕾得到了无限的享受。建议大家趁着周末试试这款红烧肉烧土豆，去尝试它融合的美味吧！