糖醋排骨的最佳做法

糖醋排骨的最佳做法

糖醋排骨是一道很家常的美食，以甜酸味道做出的美味排骨让人垂涎欲滴。但是要做出好吃的糖醋排骨也有一些技巧和注意事项，下面就来分享一下糖醋排骨的最佳做法。

材料：

• 猪排骨500克
• 盐适量
• 生抽适量
• 白醋适量
• 白糖适量
• 红糖适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 准备工作

将排骨剁成小块，洗净后放入锅中，加入水煮开后捞出。再用清水冲洗，去除浮沫和杂质。

将猪排骨用少量盐、料酒和生抽腌制半小时，这样能更好地让调味料渗透进去。姜片拍散，葱切段备用。

2. 爆炒排骨

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香后加入腌制好的排骨块，煎至两面金黄色，捞出沥干。

3. 糖醋汁制作

热锅凉油，放入红糖煮至熔化，加入适量清水，再放入白糖、白醋，小火煮2~3分钟，调整口味。

4. 烹煮排骨

将煎好的排骨块倒入糖醋汁中，小火慢炖10分钟左右，直到汤汁变稠。最后加少许淀粉勾芡即可。

想让做出的糖醋排骨更加美味，可以在煮排骨时，加入少量干辣椒或蒜头，这样能让糖醋汁更加的鲜香。

现在，我们就可以品味一下自己亲手做出的糖醋排骨啦！