清蒸蒜蓉茄子的家常做法

清蒸蒜蓉茄子的家常做法

清蒸蒜蓉茄子是一道家常菜，制作简单又美味，深受各地人们喜爱。茄子烹调起来非常方便，不用特别刻意地去做什么，只要等待一段时间，就可以开锅享用了。接下来，我们就来详细介绍一下清蒸蒜蓉茄子的家常做法。

所需材料：

1. 茄子

2. 大蒜

3. 葱花

4. 小米椒（可选）

5. 生抽

6. 盐

7. 味精

8. 白糖

步骤：

1. 准备材料

先将茄子、大蒜和小米椒（如有）准备好。茄子选深紫色的长形茄子，洗净切成两寸长的小段，然后在切口处稍微划几下，便于入味。大蒜拍碎备用，小米椒剁碎备用。葱花切成葱花末。

2. 清蒸茄子

将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右。要注意掌握好时间，不能蒸过，否则会有些糊掉的味道。

3. 炒蒜蓉

同时，在锅中加一点油，将蒜蓉和小米椒爆香，不用炒太长时间，只要略微出香味即可。

4. 调料

在炒好的蒜蓉和小米椒上放一点盐、白糖、味精、生抽调匀，让它们充分融合在一起。

5. 盛放

茄子蒸好后，取出来装在盘子里，浇上蒜蓉汁，撒上葱花即可。

温馨提示：

清蒸茄子是一道比较健康的菜肴，没有过多的油脂，可以帮助我们清除体内的毒素。做好的清蒸蒜蓉茄子味道鲜美，口感嫩滑，香味四溢。在选购茄子时，可以选择表面光滑、色泽自然的茄子，这种茄子口感嫩，不易苦涩。平时尽量少吃油炸食物，多食用清淡的蒸煮菜肴，让自己健康有益。

清蒸蒜蓉茄子是一道营养又健康的菜品，非常适合家庭制作。大家不妨试试这个家常做法，保证能够让你家里的人吃得津津有味。希望以上家常做法对大家有所帮助！