尖椒炒肉怎么做？

尖椒炒肉怎么做？

尖椒炒肉是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面我来详细介绍一下尖椒炒肉的制作方法。

材料：

• 瘦肉（猪肉或牛肉）：250克
• 青尖椒：2个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 淀粉：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 准备工作

瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

青尖椒洗净，去蒂去籽，斜切成均匀的小段；

姜、蒜切成末，备用。

2. 烹制过程

热锅凉油，放入姜蒜末爆香；

放入腌好的肉片快速翻炒至变色；

加入生抽和白糖，继续翻炒均匀，再加入少量水煮开；

放入青尖椒翻炒至七成熟，加盐调味即可。

3. 成品展示

上菜前撒点葱末提鲜，颜色艳丽，口感更佳。

以上就是尖椒炒肉的详细做法，只需简单几步，美味佳肴就能轻松上桌，适合平时家庭用餐以及招待客人等不同场合。如何把握好火候，才能做出口感鲜美，颜色艳丽的尖椒炒肉，在烹饪的同时也需要多加练习和体会。