家常菜做法大全：美味可口，简易易学

家常菜做法大全：美味可口，简易易学

在日常生活中，人们总是需要做些美食来丰富我们的味蕾。而家常菜自然是大部分人的第一选择，它不但美味可口，而且做法简易易学。这里给大家整理了一些常见的家常菜做法。让你在家也可以轻松掌握，成为一名出色的厨师。

1. 红烧肉

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，葱段适量，八角适量。

步骤：

1.五花肉清水焯水，去除血沫，切成小块；

2.锅中加油，肉块煎至两面微黄；

3.加入葱姜蒜和调料，放入锅中，炒香后加水与肉同煮，至汁浓味美即可。

2. 麻婆豆腐

材料：嫩豆腐500克，青蒜适量，肉末适量，豆瓣酱适量，生姜适量，辣椒粉适量。

步骤：

1.嫩豆腐焯水，切成小块备用；

2.肉末加入豆瓣酱、生姜和辣椒粉拌匀待用；

3.锅中爆香葱姜，放入肉末翻炒；

4.倒入豆腐和适量的水，加盖烧几分钟后放入青蒜翻炒即可。

3. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条，料酒适量，生姜适量，葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

步骤：

1.鲈鱼去鳞洗净，切成鱼片，用盐和料酒拌匀腌制20分钟；

2.锅中摆上鱼片，铺上姜片和葱段；

3.加适量水，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可；

4.取出鱼片，撒上少量白胡椒粉，淋上少量生抽即可食用。

4. 蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜一把，生姜适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，生抽适量。

步骤：

1.油麦菜洗净后焯水备用；

2.锅中加油，爆香姜和蒜末；

3.加入油麦菜，加盐、糖和生抽翻炒均匀即可。

5. 家常豆腐汤

材料：嫩豆腐250克，火腿肠适量，葱姜蒜适量，盐适量。

步骤：

1.嫩豆腐切成块，火腿肠切成小块，葱姜蒜切末备用；

2.锅中放油，爆香葱姜和蒜末，加入适量水，烧开后放入豆腐和火腿肠；

3.加盐调味，煮沸即可。

以上就是几道简单的家常菜做法。无论是独处还是聚餐，总可以为自己和家人或者朋友们做出一顿美味佳肴。