家常热卖美食——爆炒五花肉片

家常热卖美食——爆炒五花肉片

爆炒五花肉片是一道传统的中式菜肴，深受大众喜爱。它以五花肉为主要原料，加入不同的蔬菜，烹制出香气扑鼻、色香味俱佳的美食。

下面是一份简洁易懂的家常做法，让你轻松学会如何制作美味的爆炒五花肉片。

主料：

五花肉片500g

蒜末10g

姜末10g

洋葱丝30g

小青椒80g

辅料：

盐、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉、水淀粉各适量

步骤：

1. 切五花肉片

将五花肉切成约0.5cm厚的薄片。

2. 调肉汁

在肉汁调制碗中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后加入同等分量的生粉和水淀粉，再充分搅拌。

3. 热锅凉油

将热锅放置在火上，倒入适量食用油，待油温略微升高时，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

4. 炒五花肉片

加入五花肉片翻炒，至肉片表面产生微焦痕迹时，加入洋葱丝和小青椒翻炒。

5. 调味

待青椒颜色转红时，加入调制好的肉汁，充分翻炒均匀后上锅即可。

特别提示：五花肉已经有一定的脂肪含量，因此不必再特别加油。发现焦黄状况，可将温度调低或者加一些水，但要保证肉片能够炒匀。

总结：

通过以上简单的步骤，您已经可以轻松地制作出色香味俱佳的爆炒五花肉片了。想要增加口感的朋友，也可以在出锅前撒上一些香葱或者加入蘑菇等食材翻炒。

相信大家都能够轻易操作，烹饪出美味的五花肉片。与家人一起分享此道美食，相信会成为美好的回忆。