最简单的红烧带鱼制作方法

2023-10-19 09:06:50 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要最简单的红烧带鱼制作方法红烧带鱼,是一道历史悠久、口感独特、名声赫赫的传统名菜。其制作方法千种百样,各家做法各有不同。不过,今天我们要分享最简单的一种做法。让您在家也可以尝到道地的红烧带鱼。

最简单的红烧带鱼制作方法

红烧带鱼,是一道历史悠久、口感独特、名声赫赫的传统名菜。其制作方法千种百样,各家做法各有不同。不过,今天我们要分享最简单的一种做法。让您在家也可以尝到道地的红烧带鱼。

材料:

  • 新鲜带鱼一条,约500克
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽,老抽各一汤匙
  • 料酒半汤匙
  • 白糖一汤匙
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 色拉油适量

步骤:

1. 带鱼切段。带鱼去内脏、鳞片洗净后,切成7-8厘米左右的段。

2. 葱姜蒜备好。葱切小段,姜切片,蒜切末。

3. 炒制带鱼。锅烧旺火,加适量的色拉油,放入葱姜蒜爆炒出香味。然后依次放入带鱼段,加盐,翻炒至两面金黄。

4. 加入调料。炒好的带鱼浇入料酒,翻炒均匀。然后加入生抽、老抽,同时加入清水至没过带鱼。将炒锅放入炉子上大火煮沸,然后转小火,盖上锅盖慢慢焖煮至汁浓入味。

5. 等待上桌。最后加入白糖翻炒一下就可以出锅了。简单易做,美味可口的红烧带鱼就完成了!

小贴士:

  1. 在炒制带鱼时注意火候,不要煎糊。
  2. 炒好的带鱼不要翻动太频繁,否则容易掉皮。
  3. 加入生抽、老抽后要翻炒均匀,让带鱼均匀地吸收酱汁。

最后,把这美味可口的红烧带鱼端上餐桌,配上米饭或面条就可以开吃了。香喷喷的鱼肉、浓郁的调料味道,相信不容易让人忘却。试试做一下这道红烧带鱼,体验下自己动手做菜的乐趣吧!

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