山药煮粥的做法

山药煮粥的做法

山药，是中药学中重要的保健药材，也是一种相当常见的食材。山药低热量、低脂肪、高纤维，富含多种人体所需的营养素，特别是黏液蛋白酶等。而且还具有滋阴养胃、益气养颜、清热凉血、安神助眠等功效。正是因为这些优点，山药越来越受到人们的关注和喜爱。今天，我们就来介绍一下简单易学的山药煮粥的做法。

用料：

山药150g，大米100g，冰糖适量，水1200ml。

步骤：

1. 山药去皮，洗净，切成小块备用；

2. 大米淘洗干净，倒入锅中加入适量水和山药块，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到米饭完全烂熟，且粥变得稠稠的；

3. 加入适量的冰糖搅拌均匀，煮到冰糖溶化后就可以出锅了。

小贴士：

1. 粥的稠度可以根据自己的口感进行调整，喜欢吃稠一些的可以减少水的用量，相反，如果喜欢喝稀一些的，可以多加一些水；

2. 烹饪时不要把火开得太大，防止锅底粘连导致糊化，同时也会影响粥的口感；

3. 冰糖可以替换成白糖或者红糖，或者干莲子和桂圆等实用食材来调味。

总结：

山药煮粥是一道健康、美味的家常美食，能够滋阴养胃，益气养颜，清热凉血，安神助眠。烹饪上也十分方便简单，普通厨房不难操作。尝试起来，保证会是一道给你带来惊喜体验的美食。