蒜蓉小龙虾家常做法

蒜蓉小龙虾家常做法

夏季吃小龙虾已经成为了一项时尚，其中最受欢迎的就是蒜蓉小龙虾。不用去餐厅，我们也能在家享受到美味的小龙虾，此文就教你如何制作。

材料：

鲜活小龙虾1-2斤，大蒜20克，生姜20克，小米椒10克，盐、味精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量。

步骤：

1.小龙虾洗净，去掉虾须和肠线，用清水浸泡10分钟，让虾活蹦乱跳，吐干净身上的泥沙。

2.生姜切片，大蒜切末，小米椒切碎备用。

3.大火将锅烧热，放入适量色拉油，下入小龙虾，爆炒至变红，盛出备用。

4.另起锅将少量清油烧热，加入姜片和蒜末，爆香后加入小米椒炒香，接着倒入少量料酒、老抽，翻炒均匀。

5.放入已经炒好的小龙虾，加生抽、盐、味精、胡椒粉煮翻后关火即可上桌。

小贴士：

1.炒小龙虾时要用大火，让小龙虾变红更容易。

2.小米椒的辣度要根据自己的口味来调整。

3.小龙虾不宜煮时间过长，否则容易变老变硬。

总结：

制作蒜蓉小龙虾并不难，只需要找到新鲜的小龙虾和新鲜的食材，然后自己动手即可。在制作时按照上述步骤进行，按照自己的口味给予少许调整，最终就可以享受到一份美味可口的蒜蓉小龙虾了。