初学者也能轻松入门的简单炒菜

初学者也能轻松入门的简单炒菜

厨房里的铲子是翻炒蔬菜和肉类的重要工具。从超市买一些基础食材，如洋葱、大蒜、青椒、豆腐、鸡蛋等，则可以轻松制作出几道健康的美食佳肴。

炒香洋葱

辣椒、姜还有葱花丝都可以给炒菜增加香味。最好选择坚持锅，因为它可以更快地升温，避免食物水份过多。洋葱切成粒状（不必过于细小），把锅放在火上，加入油加热，加入洋葱粒，翻炒它们，静待几分钟，完全变成金黄色就好了。

神奇青椒

青椒炒肉是中国家喻户晓的美食之一。首先将辣椒清洗干净切成细丝，鸡肉或瘦肉切小块，热锅加油。油热后加入姜蒜末爆香，接着放肉丁以高温快炒至出锅。肉出锅后再加入青椒和胡萝卜丝以及适当的盐和酱油等调味品，同样地快炒几分钟就好啦。

菜花蛋炒饭

菜花切朵或小块，用开水焯一下；鸡蛋打散，装在另一个碗中，把锅烧热，加入油，热油后就可以倒入鸡蛋液，划成小块。菜花、米饭和鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量的盐进桶炒匀即可。

豆腐家常菜

金黄色的豆腐块与青椒和甜椒粒拌在一起，爆香爽口。首先把豆腐切成宜大小的块，晒干水份。锅里加油，把豆腐翻炒至两面金黄色，随后加入青椒、红椒、葱姜等配料。炒制一般需要五分钟，要不时翻动豆腐块，借着锅里的油让青椒和红椒有机会入味。

以上美食可以加入肉类、海鲜、香肠等材料，同样好吃。趁着年轻，学做菜，从家庭小厨房出发